京都・金沢と並び古い町並みが残る奈良町。その奈良町にある中華料理『栃（とち）』さん。
中華料理を会席料理のように食す高級中華料理のお店である。超有名な俳優のサインなども
飾ってあり、食通も通う。地元で有名店である。
当然値段は高い。料理はすべてお任せとなり、晩は8,000円～という価格。今回は奮発して
15,000円の料理（税サ、飲み物別）を予約。（完全予約制なので必ず予約が必要）
店内はカウンターか、テーブル席のみ。個室はない。今回は10名だったのでテーブル席を確保。
うに、甘エビ、ホタテの刺身
うにと甘えび、ホタテの刺身に、紹興酒と醤油をベースとした、ソースが中華料理であると
意識させる。
カツオのたたき
鳥のササミのもろみ味噌
上海蟹のボイル
茹でる前の上海蟹（タグ付き）を見せてくれる。茹でたての内子やミソは最高。
ふかひれスープ
よっぱらい海老
生きた車えびを透明のガラスの器に注がれている紹興酒につけ、海老を酔わす。
臭みがなくなると伴に、車えびの動きを抑え、ボイル時に暴れることを防ぐそうだ。
おこわ
杏仁豆腐
庶民派の私としては、15,000円の中華なら餃子の王将に何回いけるだろうかと考えて
しまうのだが、やはり餃子の王将では味わえない（ごめんなさい。私は大好きです）
料理が並んだ。食材の下ごしらえからすべてお店でやるこだわりや、中華料理であり
ながら、素材の味を活かした日本料理の様な繊細な味付けは最高であった。
めったに行くことは出来ないが、奈良での接待や、自分へのご褒美、結婚記念日など
での利用が良いかも。（by 地元民の奈良グルメ）
【ショップデータ】
店 名 栃（とち）
住 所 奈良県奈良市鵲町15-3
Ｔ Ｅ Ｌ 0742-27-2600 （要予約）
営業時間 【ランチ】 12:00～14:00
【ディナー】17:00～22:00
定休日 不定休
価格帯 8,000円～（今回の料理は15,000円。飲み物、税サ別）
その他 駐車場なし、喫煙可
URL http://www.to-chi.com/
【評価】
味 ★★★★☆ 4.5点
値 段 ★★★★☆ 4.0点
サービス ★★★★☆ 4.5点
雰囲気 ★★★★☆ 4.0点
CP ★★★★☆ 4.5点
総合評価 ★★★★☆ 4.3点
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