栃（とち）

栃（とち）

京都・金沢と並び古い町並みが残る奈良町。その奈良町にある中華料理『栃（とち）』さん。
中華料理を会席料理のように食す高級中華料理のお店である。超有名な俳優のサインなども
飾ってあり、食通も通う。地元で有名店である。

当然値段は高い。料理はすべてお任せとなり、晩は8,000円～という価格。今回は奮発して
15,000円の料理（税サ、飲み物別）を予約。（完全予約制なので必ず予約が必要）
店内はカウンターか、テーブル席のみ。個室はない。今回は10名だったのでテーブル席を確保。

うに、甘エビ、ホタテの刺身
うにと甘えび、ホタテの刺身に、紹興酒と醤油をベースとした、ソースが中華料理であると
意識させる。






















カツオのたたき






















鳥のササミのもろみ味噌






















上海蟹のボイル
茹でる前の上海蟹（タグ付き）を見せてくれる。茹でたての内子やミソは最高。






















ふかひれスープ

よっぱらい海老
生きた車えびを透明のガラスの器に注がれている紹興酒につけ、海老を酔わす。
臭みがなくなると伴に、車えびの動きを抑え、ボイル時に暴れることを防ぐそうだ。

おこわ


杏仁豆腐

庶民派の私としては、15,000円の中華なら餃子の王将に何回いけるだろうかと考えて
しまうのだが、やはり餃子の王将では味わえない（ごめんなさい。私は大好きです）
料理が並んだ。食材の下ごしらえからすべてお店でやるこだわりや、中華料理であり
ながら、素材の味を活かした日本料理の様な繊細な味付けは最高であった。
めったに行くことは出来ないが、奈良での接待や、自分へのご褒美、結婚記念日など
での利用が良いかも。（by 地元民の奈良グルメ）

【ショップデータ】
店　　名　栃（とち）
住　　所　奈良県奈良市鵲町15-3
Ｔ Ｅ Ｌ　0742-27-2600　（要予約）
営業時間　【ランチ】  12:00～14:00
【ディナー】17:00～22:00
定休日　　不定休
価格帯　　8,000円～（今回の料理は15,000円。飲み物、税サ別）
その他　　駐車場なし、喫煙可
URL　　　 http://www.to-chi.com/　　

【評価】
味　　　　　★★★★☆　4.5点
値　　段　 ★★★★☆　4.0点
サービス　★★★★☆　4.5点
雰囲気　　★★★★☆　4.0点
CP　　　　　★★★★☆　4.5点
総合評価　★★★★☆　4.3点

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